如何做丝瓜蛋汤（丝瓜蛋汤的正确做法）

以下是丝瓜蛋汤的简单做法：

所需材料：

- 丝瓜（1 根）

- 鸡蛋（2 个）

- 瘦肉（50 克）

- 葱姜蒜（适量）

- 油（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

步骤：

1. 把丝瓜去皮后切成薄片，瘦肉切成小块。葱姜蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀备用。

3. 平底锅中放入适量清水，加入适量盐，放入切好的瘦肉，煮至熟烂后捞出备用。

4. 锅中加适量油，倒入葱姜蒜炒香，再倒入丝瓜片翻炒，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮约 5 分钟左右。

5. 把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，不要搅动，等蛋液出现浮沫的时候轻轻拨动，使蛋花更加扩散。

6. 把煮好的瘦肉放入汤中，加入适量鸡精、盐调味，出锅前还可以点几滴香油增加香气。

7. 把煮好的丝瓜蛋汤盛到碗中，撒上适量葱花即可食用。