牛芥末肚丝怎么做（芥末牛肚丝的正宗做法）

主料

熟牛肚1小块，黄瓜1根，香菜1小把

辅料

小葱末适量，小红椒2个，蒜末适量

配料

芥末油适量，盐1/2茶勺，鸡精1茶勺，香醋1茶勺，香油适量，糖适量

芥末肚丝的做法步骤

1.牛肚切成细丝。

2.黄瓜去皮切丝。

3.将所有食材混合。

4.加入所有调料混合拌匀即可。

原料：熟牛肚300克，芥末10克，蒜薹50克，酱油10克，麻酱20克，黄酒10克，盐水10克，香油、味精各适量。

做法：牛肚洗净，从中间划开切成细丝;蒜薹洗净切成段,焯一下，捞出沥水待用;芥末用开水调起使之出味，同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅成汁，浇在肚丝和蒜薹上，拌匀盛盘即成。特点：软嫩清香，芥辣味醇。