关于这个问题，茄子烤法有很多种，以下是其中一种：
材料：
- 1个中大茄子
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 黑胡椒粉适量
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4杯新鲜欧芹，切碎
- 1/4杯帕尔玛干酪，切碎
步骤：
1. 将烤箱预热至400华氏度。
2. 将茄子切成1/2英寸厚的片。
3. 在茄子片两侧涂上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。
4. 将茄子片放在烤盘上，放入烤箱烤10分钟，翻面再烤10分钟，直到两侧都变成金黄色。
5. 取出烤盘，撒上大蒜、欧芹和帕尔玛干酪，再次放入烤箱烤5分钟，直到干酪融化。
6. 取出茄子，切成小块，即可享用。
烤茄子的步骤如下：
1. 将茄子清洗干净，去掉茄子的两头并切成长条。
2. 在茄子的表面均匀地刷上一层橄榄油或者食用油。
3. 在烤盘上放上烤网，如果没有烤网也可以直接放在烤盘上，但是需要不停地翻面以便更加均匀的烤制。
4. 将已经刷好油的茄子放在烤网上，放入预热至200度的烤箱。
5. 烤制的时间大约为20-25分钟，具体时间需要根据茄子的大小而定，途中可以用竹签扎一下茄子，如果能轻易地穿透，那就说明烤好了。
6. 取出茄子，待其降温后摆在盘子中即可。 烤好的茄子颜色为淡金黄色，口感香软可口。
