用生石灰做皮蛋含铅吗(没有生石灰和皮蛋粉自制皮蛋窍门)

用生石灰做皮蛋含铅吗(没有生石灰和皮蛋粉自制皮蛋窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 07:45:44

用生石灰做皮蛋含铅吗

用石灰做的皮蛋不含铅,因为制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。

皮蛋是一种中国传统风味蛋制品,经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。

生用石灰做的皮蛋含铅。皮蛋是松花蛋和变蛋的总称。以前,制作皮蛋的过程是一种腌制的过程,将鲜蛋泡入食盐、茶叶、碱性物质(生石灰、草木灰),以及氧化铅制成的酱料中,通过长时间浸泡产生化学反应,使蛋中的蛋白质凝固,皮蛋就诞生了。

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