猪脖子骨和猪尾骨哪个好（猪颈骨和尾骨哪个好）

颈骨好，是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的的前段。猪颈骨在前腿的前部和猪头相连处。猪颈骨可视为猪脖子里面的骨头，它支撑着整个猪脖子，后端与猪前排相连。

优点：因为猪颈经常活动，所以肉的品质较佳，肉富含油脂，口感发脆，肉久煮不发干。