第一步，首先将红枣洗净，再往蒸锅中加入适量的清水，开火将其烧热，再把红枣放入锅中，大概蒸10分钟左右，这个时候红枣就会变软，再把红枣去掉外衣，去掉里面的果核，用勺子将红枣压成泥状，接着往里面加入适量的红糖，用勺子将其搅拌均匀。
第二步，接着往里面加入鸡蛋，用打蛋器将其搅拌均匀，随后准备一个筛子，把低筋面粉通过筛子过滤一遍 ，这样就可以去除掉里面的大颗粒和一些杂质，也不会影响到枣糕的口感，最后把筛出来的面粉倒入装有枣泥的盆中，用刮刀从上到下翻拌均匀。
第三步，然后往里面倒入玉米油，再次翻拌均匀备用，再把模具里面铺上一层硅油纸，把刚才所调制的面糊倒入模具当中，撒上适量的白芝麻，把装有面糊的模具放到烤盘中，将烤箱事先预热，上下火130度，大概烤制40分钟即可
主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml步骤1.大枣洗净，泡开。
2.把大枣中的核去掉。
3.放到案板上切成小丁。
4.把牛奶准备好。
5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
6.鸡蛋4个准备好。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
8.红糖80克称好。
9.色拉油90克准备好。
10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。
（根据自家烤箱温度）。
17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
19.放入烤箱，145度 20分钟。
（根据自家烤箱温度）。
20.出炉了。21.看着是不是很好吃啊。
