长垣县庙会卖的枣糕做法(长垣枣糕怎么炸又酥又脆)

长垣县庙会卖的枣糕做法(长垣枣糕怎么炸又酥又脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 11:33:25

长垣县庙会卖的枣糕做法

第一步,首先将红枣洗净,再往蒸锅中加入适量的清水,开火将其烧热,再把红枣放入锅中,大概蒸10分钟左右,这个时候红枣就会变软,再把红枣去掉外衣,去掉里面的果核,用勺子将红枣压成泥状,接着往里面加入适量的红糖,用勺子将其搅拌均匀。

第二步,接着往里面加入鸡蛋,用打蛋器将其搅拌均匀,随后准备一个筛子,把低筋面粉通过筛子过滤一遍 ,这样就可以去除掉里面的大颗粒和一些杂质,也不会影响到枣糕的口感,最后把筛出来的面粉倒入装有枣泥的盆中,用刮刀从上到下翻拌均匀。

第三步,然后往里面倒入玉米油,再次翻拌均匀备用,再把模具里面铺上一层硅油纸,把刚才所调制的面糊倒入模具当中,撒上适量的白芝麻,把装有面糊的模具放到烤盘中,将烤箱事先预热,上下火130度,大概烤制40分钟即可

主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml步骤1.大枣洗净,泡开。

2.把大枣中的核去掉。

3.放到案板上切成小丁。

4.把牛奶准备好。

5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。

6.鸡蛋4个准备好。

7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

8.红糖80克称好。

9.色拉油90克准备好。

10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。

11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

12.然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,(我的盆底部放的是45度热水,有利于全蛋的打发)。

13.慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。

14.打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了。

15.然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀。

16.接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟。

(根据自家烤箱温度)。

17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌。

18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

19.放入烤箱,145度 20分钟。

(根据自家烤箱温度)。

20.出炉了。21.看着是不是很好吃啊。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.