重庆水晶兔滑肉（重庆手撕兔凉拌兔在哪里买）

主料:五花肉200克

辅料:红苕粉200克，小葱适量，红椒适量

配料:盐适量，白糖适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，香油适量，酱油适量

烹饪方法:

1.把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用。

2.再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆放在盘中，放入蒸锅中，大伙蒸1个小时左右，就可取出撒上小葱花及红椒粒。