五花肉炖白菜千张粉丝的做法(五花肉白菜粉丝炖豆腐正宗做法)

五花肉炖白菜千张粉丝的做法(五花肉白菜粉丝炖豆腐正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 12:06:55

五花肉炖白菜千张粉丝的做法

材料

猪肉200克,粉条,千张,大白菜各适量

调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒各适量

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

2、大白菜洗净切块,千张洗净切丝。

3、粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

10、放入千张,粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

首先把白菜洗净沥干水分,千张粉丝泡好备用。同时把五花肉均匀切片,然后放锅里小火两面煎至金黄,加适量盐,生抽老抽再倒入水烧滚,再把白菜粉丝加入其中,小火慢炖至熟,加适量葱姜蒜出锅。

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