五花肉炖白菜千张粉丝的做法（五花肉白菜粉丝炖豆腐正宗做法）

材料

猪肉200克，粉条，千张，大白菜各适量

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块，千张洗净切丝。

3、粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入千张，粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

首先把白菜洗净沥干水分，千张粉丝泡好备用。同时把五花肉均匀切片，然后放锅里小火两面煎至金黄，加适量盐，生抽老抽再倒入水烧滚，再把白菜粉丝加入其中，小火慢炖至熟，加适量葱姜蒜出锅。