一桶半卤香牛肉板面怎么泡（安徽牛肉板面卤的简单配料家庭版）

加开水泡10分钟左右即可。

100克盐、15至20克碱，放2500克水搅拌均匀化开，放入5000克高筋粉中，和成面团，揉成光面，然后醒发50分钟即可使用。（碱是骨头，盐是筋）。6000克辣椒，放入大锅内放入凉水，提前24小时用凉水泡好，（辣椒泡完后，若还是很硬，可再多泡10小时）。如果着急用，可直接把大锅水烧开，泡上10个小时即可。20斤牛肉切丁（大小可根据当地），放入50克嫩肉粉搅拌均匀备用。