黄金锅贴是一道非常受欢迎的传统中式小吃，下面是黄金锅贴最正宗的做法：
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 韭菜 200 克
- 豆腐干 50 克
- 姜末 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 300 克
- 温水 适量
步骤：
1. 将猪肉馅、韭菜、豆腐干、姜末、食盐和鸡精混合均匀，制成馅料备用。
2. 将面粉和温水混合，揉成面团，醒发 30 分钟。
3. 取一小块面团，擀成薄皮，放入适量馅料，将皮对折，捏紧边缘，制成半月形锅贴。
4. 热锅加入适量食用油，放入锅贴，煎至底部金黄色，倒入适量水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，直到水分蒸发干，锅贴底部再次变得金黄酥脆即可。
黄金锅贴的制作需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了方法，就可以制作出非常美味的黄金锅贴。
准备好所需材料，包括肥三瘦七猪肉、葱姜末、盐、鸡精、酱油、蛋清、清水、食用油、味极鲜、香菇、木耳和面粉。
将猪肉洗净，剁成肉馅。
加入葱姜末，打一颗鸡蛋，放入适量白糖、食盐、味极鲜、酱油、五香粉，搅拌均匀。
将香菇和木耳切小丁，与肉馅拌匀。
和面时放一个鸡蛋，面比平时包饺子稍微硬一点，醒二十分钟即可。
手擀皮出炉。
热油锅，将包好的锅贴顺序摆放。
待锅贴底部焦黄，淋漓点面粉水，盖上锅盖，待水烧尽，锅贴即可出炉。
依据个人口味调蘸料汁，黄金锅贴就做好了。
