馒头怎样发面做馒头

1.

首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。

2.

500克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉

3.

这时酵母液已经起活性

4.

面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉

5.

搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右

6.

一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。

7.

把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。

8.

然后切成4份，并依次进行整行。

9.

整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。

10.

锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头

11.

盖上盖子，水开以后再继续蒸25分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。

12.

出锅成品