无壳生蚝蒜蓉做法（生蚝不带壳的蒜蓉做法）

原料：生蚝、蒜瓣、小葱、剁椒、尖椒、酱油、蚝油、粉丝、食用油。

做法步骤：

第1步、备好生蚝。

第2步、生蚝肉洗净，生蚝里面不会有多少泥沙，所以用水冲一下即可，而且还能保留其鲜味。

第3步、将生蚝壳洗净，然后把生蚝摆在壳上。

第4步、粉丝用热水泡软，再放在生蚝肉上。

第5步、蒸锅加水，上锅蒸5到10分钟即可。

第6步、把蒜瓣切碎，小葱切碎，尖椒切碎备用。

第7步、热锅下油，然后放入蒜末，炒香，加入适量耗油，酱油，炒好洒在生蚝肉上，再将剁椒，小葱末，尖椒末洒上即可。

没壳的蒜蓉生蚝，吃起来少了一些仪式感。蒜蓉剁碎后过油备用。粉丝泡发半小时，用剪刀剪几下平铺在盘子内。

生蚝铺在粉丝上，蒜蓉加些生抽，蚝油，鸡精浇在生蚝上。冷水上锅蒸。