鱼头怎样做吃（鱼头怎么做到好吃）

用料 :鱼头 一个， 剁椒 适量 ，生姜 适量， 蒜末 适量 ，糖 少许 ，鸡精 少许， 料酒 少许， 胡椒粉 少许， 盐 一点点。

做法:

1.鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子。

2.剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香

3.鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鱼眼突出基本就可以了

4.出锅后夹掉生姜片和小葱，用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，撒上葱花，淋少许麻油就ok啦

材料：

鱼头500克、葱3克、香菜适量、姜2片、油10克、盐8克。

步骤：

1、鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。

2、用葱姜炝锅。

3、往锅里加开水。

4、大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀即可。