大米面饼的做法(大米面饼最简单的做法)

大米面饼的做法(大米面饼最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 22:39:49

大米面饼的做法

主料:大米面300g

辅料:糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

步骤一:将酵母用温水化开。

步骤二:将酵母水及大米面倒入面包桶。

步骤三:用面包和面功能和五分钟,和均匀即可。

步骤四:放置四十分钟,发酵母成二倍大。

步骤五:加入枸杞与黑芝麻,搅拌均匀。

步骤六:用勺舀出,倒入预热的电饼铛,盖上盖子至成熟。

食材:大米200克,牛奶100克,鸡蛋1个,面粉50克,糖30克,酵母3克。

做法:

1.准备200克大米,倒入盆中浸泡一夜,泡到用手指一捻就碎就可以了。

2.把泡好的大米控干水分,放入破壁机中,加入100克牛奶,再加入30克糖,然后用破壁机中速打成大米浆,尽量打得细腻一点。

3.把打好的米浆倒入盆中,加入50克面粉搅匀,接着放入1个鸡蛋,搅到鸡蛋与米浆完全融合,最后放入3克酵母,搅匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时左右。

4.发酵到体积是原来的两倍,表面有气孔的状态就可以,用筷子转圈搅一搅,排出酵母繁殖产生的气体。

5.平底锅底部刷油,烧至微微热之后,用汤勺盛一勺米糊,慢慢倒入平底锅中,用小火慢慢烙,烙的时候表面会产生很多气泡,这是大米饼松软的关键。

6.烙至底面定型后,翻面烙另一面,把两面都烙成金黄色,就可以盛出来了。

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