先将鱼皮洗干净,用吸水纸或者厨房纸巾吸干水分。
在鱼皮表面均匀涂上生粉,约薄薄一层即可,生粉可以吸收鱼皮表面的水分,使其更加干燥。
鱼皮上撒上一些盐,可以起到去腥和增加口感的作用。
将鱼皮放到烤箱或者炸锅中烤或炸至金黄色,注意不能过度烤或炸,否则会变得太硬。
烤或炸好后,用吸水纸或者厨房纸巾沥干
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