信阳毛尖泡出来根部是红色的咋回事(信阳毛尖泡出来发黄好还是发绿好)

信阳毛尖泡出来根部是红色的咋回事(信阳毛尖泡出来发黄好还是发绿好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 15:15:35

信阳毛尖泡出来根部是红色的咋回事

        信阳毛尖茶用开水浸泡后有的有叶片根部变成红色的现象,这是因为在茶叶采摘过程中方法不当造成的。

        信阳毛尖茶采摘很有讲究,必须用两指捏住一芽一心轻轻用力一掰就摘掉了,而不能用两个指甲去掐,否则,引起茶叶断面细胞因挤压破裂,里面的化学物质外溢接触空气而氧化变红,做成茶叶后经开水冲泡而红色更加明显,影响美观与品质。

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