西安麻酱凉面最正宗的做法

西安麻酱凉面首先要准备芝麻酱，然后做面皮或米皮。面皮做法步骤：先和面做成面糊糊，在要一勺到铁箩箩里，然后放到水上蒸上三五分钟左右即可。拿出面皮用刀切成面条状，然后拌上芝麻酱、香醋、油泼辣子及配菜搅拌均匀即可食用。