腌芋头丝的方法（酸芋头丝的腌制方法视频）

用料:芋头半个，蒜苗一根，豆豉酱一勺，辣椒油一勺，食用油一勺，适量食盐，一勺陈醋，一勺生抽

步骤

1.芋头切丝，要清水洗净芋头的白色粉浆沥干水份备用。

2.蒜苗洗净切成细丝。

3.准备好辣椒油。

4.豆豉酱。

5.热锅热油。

6.倒入芋头丝。

7.加小一勺陈醋快速翻炒均匀。

8.再加适量食盐继续翻炒。

9.加一匙辣椒油。

10.一匙豆豉酱炒匀。

11.放入蒜苗丝。

12.加一匙生抽混合大火炒匀。

13.全程大火快速翻炒，就像炒土豆丝一样。

小窍门&温馨提示

1、一定要用大芋头，切丝后必须搓洗干净芋浆，直至水变清澈。

2、下锅先放陈醋后放食盐炒出来才会爽脆。

3、一定要用不粘锅，不然容易糊底。

/原料

芋头 (1根)

辣椒油 适量

蚝油 适量

陈醋 适量

味精 适量

葱 适量

方法1/腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。

方法2/加入适量蚝油。

方法3/放入适量辣椒油。

方法4/倒入少许陈醋。

方法5/加入少许味精，均匀搅拌。

方法6/充分拌匀后，盛盘即可。