爆炒螺蛳肉的家常做7种吃法（干炒螺蛳肉的家常做法）

1/12 一买回螺蛳，先拿水冲洗下，然后放盆里用水浸泡，撒点盐滴点油，尽可能多加浸泡下（一个小时以上）。

2/12 往豆瓣酱里加入适当白糖、辣椒酱、酱油搅拌下放置旁边待用

3/12 烧菜前倒至漏篮里加盐多加冲洗

4/12 往锅里倒入适量的油，开小火，有点冒烟的时候将配料倒入，煸炒出香味

5/12 倒入螺蛳，转大火，多加翻炒

6/12 加点老酒，翻炒几下

7/12 倒入搅拌好的豆瓣酱

8/12 翻炒均匀

9/12 倒入一杯冷水，直至收汁

10/12 撒上葱花

11/12 翻炒几下

12/12 熄火，装盘

主料:

螺肉适量

辅料:

姜适量

蒜米适量

葱适量

蚝油适量

盐适量

做法:

1.洗干净的螺。

2.下姜片和蒜米爆香，下螺肉。

3.煮一下出好多水。

4.煮久一点让水分干点，然后放葱，放蚝油。

5.翻炒均匀，出锅。

6.成品。