韭菜苔炒牛肉丝最正宗的做法(韭苔炒牛肉丝的做法川味)

韭菜苔炒牛肉丝最正宗的做法(韭苔炒牛肉丝的做法川味)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-25 13:40:29

韭菜苔炒牛肉丝最正宗的做法

1.把恒都牛腱子肉约300克提前解冻;

2.食材洗净,牛肉吃多少就切多少,余下的做其他菜;

3.牛肉切小条,韭苔适量切段,红椒切丝,姜切丝;

4.牛肉加入适量的盐5克、白糖2克、生抽5毫升、淀粉适量、植物油少许、姜丝少许腌制

5.锅烧热,放2汤匙植物油,把牛肉放入锅内

6.沿锅边蘸洒料酒增香

7.变色即盛出备用

8.继续起锅,放2汤匙植物油,把红椒丝放入

9.倒入韭苔翻炒

10.加入适量的盐、白糖调味

11.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒

12.加入蚝油

13.大火炒匀即可盛盘出锅喽

1.牛肉切丝(细一点)分别加入料酒、生抽、盐、糖橄榄油、生姜丝拌匀,再加上两小勺淀粉拌匀。

2.韭苔洗净切段。

3.锅烧热倒入花生油,加入韭苔翻炒。

4.韭苔炒至变色快熟了,倒入腌渍好的牛肉丝快速翻炒(时间控制在一分钟以内)这一步非常重要,你的牛肉是否嫩滑,就在这一分钟内,一定要快快快。

5.快速翻炒后出锅。

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