素菜香锅的做法
1.菜洗净后改刀，大蒜切小丁，干辣椒剪成小条
2.烧水，把春笋、莲藕过水焯一下
3.炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒
4.放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒
5.加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味
6.放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅
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