桂林脆皮做法（桂林脆皮肉的正宗做法视频）

所需材料： 新鲜猪颈肉500克；花生油2000克；食盐10克；白醋10克；食用小苏打1克；槟榔3克；香叶5克；香茅5克；黄栀子2克；黄姜20克；牛奶根10克；三花酒20克。

是桂林脆皮锅烧吧，带皮眉头肉洗净放锅里，水，大料，料酒，葱姜大火煮半小时，捞出晾凉，肉皮面用牙签扎洞，油锅烧热，放煮过的眉头肉下油锅油炸，噼里啪啦！温馨提示:小心溅皮肤上烫伤。肉皮起泡，肉色金黄，捞出虑油，晾至微温，切片即可享用。