广东人怎样晒鱼干（广东晒鱼干的正确方法和步骤）

广东人哂鱼干通常选择在10月后起秋风的干爽日子开始。

制法:新鲜鯇鱼或罗菲鱼。将鱼肉处理干净后切成条状。用米酒。食盐。姜片。葱结。酱油腌制去腥入味。1小后就可以用绵线绑好吊起放到室外阳光下风干晾晒。5到7天后就可以食用了。