主料 萝卜叶500克 辅料 橄榄油适量 盐适量 蒜头适量 胡椒粉适量 鸡精适量 生粉适量
步骤
1.准备好食材：萝卜叶子与蒜头。
2.萝卜叶子洗干净切段，将叶子与梗分开。蒜头剁碎。
3.烧热锅倒入橄榄油放入蒜头爆香。
4.先倒入萝卜梗。
5.大火翻炒放少许盐与白糖。
6.再将叶子倒入。
7.继续大火翻炒至断生。
8.调入少许胡椒粉与鸡精，出锅前再调少许生粉芡即可。
第一种做法：萝卜叶炒鸡蛋
步骤一：萝卜叶去掉黄叶和老茎，放入清水中洗干净，然后切碎。
步骤二：鸡蛋打匀成鸡蛋液，倒入适量的清水搅拌均匀，大葱剥皮切碎。
步骤三：把萝卜叶倒入鸡蛋液里，撒入适量的食盐，搅拌均匀。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入萝卜叶鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出就可以吃了。
第二种做法：萝卜叶包子
步骤一：准备干净的面盆，放入酵母和温水，倒入适量的面粉揉成面团。
步骤二：盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的2倍大。
步骤三：萝卜叶洗干净，去掉老茎，放入沸水中，加入食用油焯水。
步骤四：捞出晾凉挤掉水分切碎，猪肉剁成肉馅，大葱切碎，生姜去皮切碎末。
步骤五：肉馅、葱碎、姜末放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。
步骤六：往萝卜叶里倒食用油搅匀，倒入肉馅、食盐、香油，搅拌均匀成包子馅。
步骤七：面团排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子。
步骤八：擀成包子皮，取适量萝卜叶肉馅放在中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发15分钟。
步骤九：摆入蒸笼，冷水上锅，大火烧开，继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。
