淳化山芋粉做法（山芋粉块最正宗的做法）

食材：山芋粉80克，水400克，料酒3克，生抽5克，老抽5克，盐适量，糖4克，葱花适量

做法：

1，山芋淀粉用5倍的凉水化开，中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅。煮至全透明的时候关火。

2，倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话，等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下，加速定型

3，定型后倒出来切块。(切小一些，更容易入味)。

4，锅内油烧热，倒入山芋块，迅速翻炒开。

5，加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水。

6，大火收干汤汁，出锅后撒上葱花

食材：山芋粉

淳化山芋粉做法步骤：

1、山芋粉兑水，比例1:3-4。用冷水就行。

2、然后放锅中煮，边煮边搅拌，几分钟就成糊状了。

3、继续小火煮，并不停搅和。至全部透明色。白色说明没熟透。

4、放入保鲜盒，最好是方形的，利于切块状。略凉放冰箱冷冻半小时。

5、撒点水，切块。放水盆养着。备用！可一次性多做，放水里一两周都不会坏的。记得换换清水，如果口味重，此时就可以加入盐，淳化山芋粉就做好了