佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例。先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧顶出血沫,而后掉佐料下锅。同事外加大葱生姜各半斤和适量在熬40分钟即成。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例。先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧顶出血沫,而后掉佐料下锅。同事外加大葱生姜各半斤和适量在熬40分钟即成。
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