羊排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是炖制羊排骨汤的步骤：
材料：
- 羊排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将羊排骨洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段，再倒入一汤匙料酒，转小火慢炖1小时。
3. 取出姜片和葱段，加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 在煮羊排骨时，可以加入一些姜片和葱段来去腥增香。
2. 煮羊排骨的时间要足够长，这样才能让汤汁更加浓郁，肉质更加鲜嫩。
3. 如果喜欢口感更加柔软的羊排骨，可以在煮之前先用开水焯一下，这样可以去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
