把青椒洗净,里面的籽弄出来,切成丝。
在把茄子切成丝。切点葱姜蒜备用。
起锅烧油,油热放花椒,在放葱姜蒜,最后放茄子丝,青椒丝。放盐,少许酱油,炒熟装盘。
1. 家常做法是非常简单的。
2. 是将茄子切成丝,青辣椒切成小段,葱姜蒜切末,锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜末爆香,再放入青辣椒和茄丝翻炒,加入盐、鸡精等调味料,炒至茄丝软烂即可。
3. 如果想要更加美味,可以在炒茄丝前将茄子焯水,这样可以去掉苦味,炒出来的茄丝更加香嫩可口。
同时,也可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类,增加口感和营养。