青辣椒炒茄丝的家常做法（尖椒炒茄丝的家常做法窍门）

把青椒洗净，里面的籽弄出来，切成丝。

在把茄子切成丝。切点葱姜蒜备用。

起锅烧油，油热放花椒，在放葱姜蒜，最后放茄子丝，青椒丝。放盐，少许酱油，炒熟装盘。

1. 家常做法是非常简单的。
2. 是将茄子切成丝，青辣椒切成小段，葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再放入青辣椒和茄丝翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至茄丝软烂即可。
3. 如果想要更加美味，可以在炒茄丝前将茄子焯水，这样可以去掉苦味，炒出来的茄丝更加香嫩可口。
同时，也可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类，增加口感和营养。