青椒炒茄子丝怎么做好吃（炒茄子丝青椒家常做法大全）

青椒切丝装盘备用，茄子切粗条备用，姜蒜切粒备用，葱切节备用，洗锅烧热下油，焙姜蒜至香，先下青椒再下茄子，翻炒至九成熟下葱炒，再放盐，味精，牦油即起锅装盘。

去地里摘新鲜的青椒和茄子回家来，洗干净，青椒切成丝，茄子消掉皮切成小条，准备点蒜蓉，姜蓉，麻袜油，味精，醋酱油，用中火烧三分钟茄子，再按比列放入准备好的配料再炒大约三分钟左右就可以了，这样云南红烧麻辣茄子就炒好。