锅贴饭做法（鸡肉锅贴饭的做法）

食材：

剩米饭1碗、酱油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、盐1勺、淀粉2勺、辣椒粉。

做法：

第一步，先把剩米饭从冰箱取出，然后先加点食用油搅拌散开，再加酱油、孜然粉、盐和淀粉抓匀。加淀粉可以增加黏稠度，还可以让锅贴更加酥脆。调料可以根据自己的喜欢添加，也可以加点辣椒粉。

第二步，然后把拌匀的米饭放入保鲜袋里，然后压平，用擀面杖慢慢擀平，擀得越薄越好。再放入冰箱冷冻，冷冻成型，再取出。

第三步，冷冻后就不会粘黏了，再用模具压出形状，没有模具那就切成菱形的方块就可以了。

第四步，准备一个平底锅，倒入适量食用油，等油温升高至6成热，下入油炸，一直炸至金黄，炸透为止，炸到不粘黏一起的时候，差不多就可以了，这样才酥脆。

1.把肉炒熟肉馅。

2.洗好韭菜。切好了之后把肉和韭菜进行调拌，放入葱、姜、蚝油、酱油。

3.馅子调好后拿出馄饨皮进行包，包的时候两边让他贴合在一起，捏紧就行。包好后放一边。

4.然后起锅放油油少一点，然后把锅贴放进去。炸至金黄，然后倒入淀粉水.不要放太多。然后盖上锅盖。（中火????就行。大火容易糊底）

5.等水没有了，让它出锅就行了，