怎样腌酸长豆(酸豆腌制方法最简单的)

怎样腌酸长豆(酸豆腌制方法最简单的)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 20:10:31

怎样腌酸长豆

怎样腌酸长豆?

在我们湖南邵东的农村是这样腌制酸长豆角的。

第一种。1.新鲜的长豆角洗干净晒干水分。然后扎成小捆,备用。

2.用干净的水壶烧开水,注意不要沾到油腥。晾凉后加入多多的盐,搅拌至盐融化。

3.准备一个干净的可以密封的坛子或者玻璃瓶。

4.把盐水倒入坛子,加入一点冰糖,一点白酒。搅拌均匀。

5.把小捆的长豆角放入坛子,过上两三天就可以吃啦!

6.在不同季节可以放不同的蔬菜去坛子里哦!比如冬天的白萝卜,莴笋,春天的花菜梗,夏天的辣椒等等,我最喜欢的是秋天的嚼头。

这里要注意的是,每次拿酸菜吃要把坛子盖紧呀,不能漏气呀!水一定要没过酸菜。水少了就要加盐水的。

第二种。1.盐水是一样的做法,也要加入冰糖,白酒。这里还要加一点点陈醋。

2.洗干净的需要腌制的酸菜,不需要晾干,只要稍微控干水分就可以放坛子里。

3.这里需要注意的也是密封好。盐也要比第一种稍微多些。

长豆角在我们农村家家户户都会种多一些,除了做一些酸菜,更多的我们是用来做扎菜。和肉一炒超级下饭呀!是我们的最爱哦!

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