煮肉的正宗做法(怎样煮肉的做法大全)

煮肉的正宗做法(怎样煮肉的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 12:31:19

煮肉的正宗做法

1、整块肉放锅里,所有材料都放锅里,填少量水,与肉平齐即可,大火烧开后,转小火慢炖,大约要两个小时左右;

2、时间差不多后,不要着急出锅,在锅里浸泡半日,做出的肉会很入味;

3、凉透后,切片,可以准备好蒜酱油,蘸着吃。

食材

猪肉

400克

鸡小腿

500克

灯笼椒

一个

青蒜苗

100克

八角

三粒

生姜

一块

桂皮

一块

酱油老抽

各一勺

生粉鸡粉

各少量

方法

1准备好主料,加一斤鸡小腿一起煮。

2准备配料。生姜打皮切成片,大蒜籽去皮就可以啦,八角可以去腥和去油腻,还放了花椒来去腥提味,桂皮用了一小片,香叶用了三片,其实去买整包的大料也就是这样的配方。再准备炒猪肉的辣椒和蒜苗。辣椒一个灯笼椒就好,洗干净去籽切成片,蒜苗洗干净切成段。

3烧大半锅水,在水里加几根葱白,几粒花椒,三小片生姜,一小勺盐,水滚后把猪肉鸡小腿放进去煮二分钟。

4再捞出来放在高压锅里,把香叶,八角,桂皮,生姜大蒜,花椒都放下去,再加一大勺酱油和老抽,放二小碗水,一勺盐,盖盖子中火焖十五分钟。

5时间到了,等水蒸气出完了,再把猪肉拿出来,等凉后切成片备用。

6锅烧七成热,放少量花生油,小火煸出少量油,再把辣椒和蒜梗先放下去大火炒一分钟。

7再把瘦肉放下去,继续翻炒一分钟。

8最后把蒜叶放下去,再放半碗淀粉水,一勺盐勾芡一下。

9关火装盘。再把鸡小腿也放在锅里放蒜末和盐稍稍炒一下,装入盘子里。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.