什么姜最好（小黄姜好还是山东大黄姜好）

黄姜

黄姜节间缩短，皮呈淡黄色，味道香辣，气味由淡转浓，相比较白姜来说，水分小，肉质由松软变结实，根茎嫩芽呈黄白色，香气比老姜还要重，是姜中上品

鲁姜一号

该生姜是早熟的品种，容易丰产，商品性也很高，姜块肥大丰满，辛辣味适中，因为适应性强，长势旺，吸肥能力强，在我国南方被广泛种植，亩产量高达1000斤以上，每年的生姜采收时间是11月份，市场收购需求非常高。