牛肉盖浇饭怎么做好吃（正宗牛肉盖浇饭做法大全）

食材：牛肉片90克，蚝油1小匙，蛋清1个，淀粉2大匙，蘑菇40克，洋葱50克，月桂叶2片，红酒50ml，高汤30ml，盐1/2小匙，糖1小匙，西兰花两朵，白饭1碗

做法

1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。

3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。

4、将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。

5、西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。

牛肉盖饭因其美味的口感，不错的营养价值，广受人们喜爱，那么牛肉盖饭怎样做营养呢？下面我们就来一起了解一下。

准备一个小碗，加耗油，生抽，味淋。

加入米酒，适量的水，配制料汁。

将洋葱切成片。

下锅炒至透明，下肉片炒至变色。

加入调好的料汁。

加入糖，适量的盐调味。

小火煮8-10分钟。

盛米饭，可以加上适量的配菜。

盖上牛肉后即可完成。