西红柿煮鱼片的正确方法（西红柿炖鱼片做法）

材料：

鱼片400克、西红柿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、香菜适量、植物油适量。

步骤：

1.将鱼片在冷水中泡20分钟去除腥味，捞起沥干。

2.西红柿洗净切小块，生姜去皮切片，葱切段备用。

3.热锅冷油，放入生姜和葱段炒香。

4.放入西红柿炒至烂，加适量的水煮开。

5.放入清水和少量料酒，再放入鱼片煮20分钟，至鱼熟至断生即可。

6.加入盐和鸡精调味，勾芡。

7.淋入适量油，起锅前撒上香菜即可。

小提示：

1.建议选用鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼。

2.鱼片不要煮过久，否则会太烂影响口感。

3.香菜可以根据个人喜好酌量添加。

主料：番茄200g，草鱼350g

辅料：姜葱适量

配料：油适量，盐适量，香油适量，酱油适量

做法：

1.准备好大葱、番茄和草鱼。

2.葱姜切成末、番茄切片备用。

3.将草鱼片成片。

4.热锅放油，爆香姜葱末。

5.放入番茄翻炒。

6.加入一小碗水煮沸，加盐、酱油调味。

7.放入鱼片。

8.待鱼片煮熟后滴入几滴香油即可。