在唐代,根据工作地点不同厨师被分为“御厨”(给皇家做饭的)、“衙厨”(给衙门官员做饭的)、“街厨”(在酒楼工作,给食客们做饭)、“家厨”(在豪门权贵中工作,比如下文提到的膳祖就是一名家厨)、“火头军”(这个很简单,就是在军队中负责做饭,毕竟普通小兵得自己埋锅造饭,但高级将领们不可能自己动手啊,所以随军带着火头军负责中高层的膳食
另外,火头军也叫炊家子,《孙子兵法》有说“一车,甲士三人,步卒七十二人,炊家子十人。”)
在唐代,根据工作地点不同厨师被分为“御厨”(给皇家做饭的)、“衙厨”(给衙门官员做饭的)、“街厨”(在酒楼工作,给食客们做饭)、“家厨”(在豪门权贵中工作,比如下文提到的膳祖就是一名家厨)、“火头军”(这个很简单,就是在军队中负责做饭,毕竟普通小兵得自己埋锅造饭,但高级将领们不可能自己动手啊,所以随军带着火头军负责中高层的膳食
另外,火头军也叫炊家子,《孙子兵法》有说“一车,甲士三人,步卒七十二人,炊家子十人。”)
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