用料
四季豆 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
干辣椒丝 适量
精盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
做法步骤

1、四季豆切丝
2、干辣椒切丝,蒜切末
3、锅内水开,加入盐、油,四季豆焯水,5分钟后捞出
4、焯好水的四季豆
5、锅内少许油,下入蒜末、干辣椒丝爆香

6、下入四季豆翻炒3分钟,加盐、蚝油、鸡精炒匀出锅即可
四季豆炒青椒是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,做法简单,下面是一份具体的做法:
准备材料:
四季豆 250克
青椒 250克
大蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤:
四季豆洗净去头尾,切成斜段,青椒洗净去籽,切成丝。大蒜和生姜剁成蒜末和姜末备用。
热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香,然后加入四季豆煸炒,炒至变色后加入青椒丝翻炒均匀。
把少量盐、鸡粉、生抽和料酒加入锅中炒匀,然后加水烧开,再用中火煮熟至四季豆熟透即可。
最后撒上一些葱花点缀,并且淋上一些热油即可出锅。
温馨提示:
炒四季豆时一定要翻炒均匀,避免沾锅。
加入水时不要太多,只要能煮透即可,否则会影响口感和色泽。
热油淋在菜上可以增强菜的香味和颜色,但也可以不加,取决于个人口味。