原料三要素:
食品原料的三要素是营养价值、口感口味、安全性。食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料,食品配料和食品添加剂3大类,食品主料是指食品加工中用量较大,未经深加工过的农副产品,主要包括糖、面、油、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品,其特点是生产原料和配料本身都是天然物质。
首先是食盐,盐时是百味之王,第二就是食材的安全性,对食品安全的基本要求,最后就是生产加工!
原料三要素:
食品原料的三要素是营养价值、口感口味、安全性。食品原料是指用于食品加工的所有材料,可分为食品主料,食品配料和食品添加剂3大类,食品主料是指食品加工中用量较大,未经深加工过的农副产品,主要包括糖、面、油、奶等。食品配料是指经深加工过的或用量较小的农副产品,其特点是生产原料和配料本身都是天然物质。
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