炸麻叶需要放酵母吗（炸麻叶是放小苏打还是酵母）

不要

1.炸麻叶时，不要加酵母粉和鸡蛋，会影响麻叶酥脆的口感。

2.炸麻叶想要香酥脆，和面时记得要加少许的食用油。

3.和面时加白糖主要起上色的作用，切记不能加太多。

4.炸麻叶的过程中，全程保持中火，确保麻叶里外全部炸酥、炸脆。

答；炸麻叶需要放酵母吗〔不用〕

食材：

面粉、芝麻

4、面粉中加入适量盐、白芝麻，慢慢加水搅拌，用手揉成稍硬的面团，醒至10分钟

5、拿出面团擀成薄皮，卷起面皮切开，中间一分为二叠加再一起，切成菱形。锅烧热后放入色拉油，油温七成热时放入切好的麻叶，中火炸制两面金黄即可捞出装盘。