用料
西兰花 一个
虾仁 200g
蒜末 适量
鸡精 少许
盐 适量
生粉 适量
清水 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
料酒 少许
做法步骤
1、西兰花1朵，虾仁200g，虾仁洗净沥水加少许料酒腌制15分钟。蒜末适量，一个碗中将适量的清水加生粉调成水淀粉，另一个碗中准备适量的鸡精、少许盐、蚝油、15克左右的清水、蒸鱼豉油调成酱汁，备用。
2、西兰花洗净掰成小块摆入盘中。
3、将腌制好的虾仁放入西兰花中间。
4、蒸锅中放入清水和准备好的西兰花虾仁大火烧开上汽后转中火蒸10分钟取出。
5、另起锅倒入之前准备好的酱汁和蒜末烧开后再倒入之前准备好的水淀粉，快速搅拌至汤汁浓稠后关火。
6、将汤汁均匀淋在蒸好的西兰花虾仁上即可。
原料
西兰花 (300g)
虾仁 (5g)
盐 2g
蚝油 一勺
鸡精 一勺
淀粉 10g
水 10g
方法/步骤
1/5分步阅读
首先把西兰花掰成小块，洗净好放在盘子周围摆上一圈；
2/5
虾仁清理干净后放入西兰花中间；
3/5
放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右；
4/5
蒸的时候，另外取一个锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；
5/5
最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
