烤鸭肠茄子的做法(肥肠烧茄子的正宗做法)

烤鸭肠茄子的做法(肥肠烧茄子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 19:40:38

烤鸭肠茄子的做法

1.材料:鸭肠70克,彩椒90克,茄子50g豆瓣酱5克,盐3克,鸡粉2克,生抽3毫升,料酒、水淀粉、食用油各适量。

2.步骤如下:

①将洗净的茄子切成丝;洗好的鸭肠切成段;

②把鸭肠放在碗中,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌渍至食材入味;

③锅中注入适量清水烧开,倒入鸭肠,煮约1分钟,捞出,沥干水分,待用;

④用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;倒入鸭肠,翻炒匀;淋上料酒炒匀,倒入茄丝,炒至断生;

⑤注入少许清水,加入鸡粉、盐,放入豆瓣酱,快速翻炒至食材入味;倒入少许水淀粉勾芡即成

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