把普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例调和即可,
或者是按1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后,放置微波炉加热3分钟,再与淀粉调配成低筋面粉。
牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热,不停搅拌,让面粉糊烫个半熟,使面粉失去韧性。
把普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例调和即可,
或者是按1:1的高筋面粉和玉米淀粉调配后,放置微波炉加热3分钟,再与淀粉调配成低筋面粉。
牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热,不停搅拌,让面粉糊烫个半熟,使面粉失去韧性。
首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉,加入足够多的水搅拌均匀...
把普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例调和即可,或者是按1:1...
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高筋面粉怎么变成低筋面粉方法,可以以1:1的比例用高筋面粉和...
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