高筋面粉怎么变成低筋面粉（用高筋面粉怎么变成低筋面粉）

首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱，设置蒸箱温度为普通使用温度，定时十分钟。

3、拿出后，用擀面杖用力的拍打，我一直揉搓拍打，直到没有弹性。

4、或者可以用高筋面粉兑水100摄氏度的白开水，然后进行揉团，后续可以加入纯牛奶继续揉团成型。

5、也可以准备一些玉米淀粉，用纱布过滤一下玉米淀粉的颗粒，只需要细粉。

6、把玉米淀粉和高筋面粉按照1:5的比例进行混合，用水或者牛奶揉团成型即可获得类似低筋面粉

高筋面粉加开水烫面，就可以变成低筋面粉

高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。