麻辣烫是啥（麻辣烫是干什么的）

麻辣烫是一种流行于中国的火锅，属于重庆和四川地区的特色美食之一。

麻辣烫以其麻、辣、鲜、香、酥、烫的特点而得名，制作方法是将切好的各类菜肴和主食放入开水锅中加热煮熟，再倒入辣椒油、花椒油、麻酱等独特的调料中，翻炒即可食用。

通常麻辣烫的食材以素菜、肉类、海鲜、豆皮等为主，作为配菜也可放入蘑菇、海带、豆芽等食材。主食也有多种选择，如麻辣米线、粉丝和紫薯粉等等。

麻辣烫吃起来香辣麻辣的口感非常刺激，深受各地食客喜爱。除了在火锅店外，还有很多地方提供类似麻辣烫的快餐，非常方便。