清炖小黄鱼炖豆腐的做法（黄焖小黄鱼炖豆腐的正宗做法）

用料：小黄鱼600克、橄榄油1勺、豆腐300克、香菜50克、姜1块、胡萝卜1根、小葱1根、红辣椒1个、蒜2瓣、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、小黄鱼洗净切块，豆腐切块、白萝卜切片、香菜切段备用。

2、烧热锅子，放入一勺橄榄油，加姜片、鲑鱼略煎一下。

3、加入适量清水，大火煮开。

4、加胡萝卜、豆腐、蒜、葱，开锅后，转文火煮20分钟。

5、加香菜、小红辣椒、盐、胡椒粉调味即可。

用料

小黄鱼5条

豆腐1块

葱1根

盐2克

香菜1根

姜3片

白胡椒粉1克

鸡精1克

步骤1小黄鱼去内脏，洗净沥干水；嫩豆腐切块；姜切丝；香菜、小葱切段。

步骤 2

冷油下锅。

步骤 3

两面煎至金黄。

步骤 4

加入清水、姜丝、豆腐。

步骤 5

煮10分钟至汤水成奶白色。

步骤 6

撒入小葱、香菜；调入白胡椒粉、盐、鸡精。

步骤 7

装盘。