炒猪大肠的时候，把猪大肠的油都炒干了 把猪大肠的油炒干了以后 才可以做到 脆不韧 猪大肠都是有很多的油 只有把那个油都弄出去了 那个猪大肠才可以脆脆的 才可以，很有筋道的 而且才可以好吃 就是要在锅里面多炒一会儿，把油都弄出去了
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