猪油猪皮开锅步骤（不用猪皮的二次开锅方法）

先把新铁锅清洗干净，因为生产过程中，铁锅表面会有一些油污，用洗洁精清洗一遍，但是要注意不要用铁丝球擦洗。

洗干净的铁锅开始开锅，先把铁锅烧热，使用中小火烘干即可。

准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，小火慢慢加热，用猪肉擦拭锅面，保证锅中每一处都要擦到，待猪油都熬出来，就可以把肥肉取出了。

将锅中的猪油倒出，用热水冲洗一遍铁锅，再重复3-4遍上述步骤。

最后洗干净，再烧干，然后涂抹一层食用油，放置一夜就可以了。

把锅烧热，把猪油或者猪皮放入锅内慢慢化开，让猪油完全把新锅浸润一层油，还可以用筷子夹住猪皮沿着新锅擦，一边擦猪皮一边化出油 直到锅里都擦遍猪皮油为止。

然后再烧开水把锅里放入洗洁精碱面，白酒等把锅刷干净。