荞麦榛子凉粉教程（榛子凉粉怎样做筋道不断裂）

主料：荞麦碴子，榛子少许

辅料：水5碗

 做法：1一碗荞麦碴子兑五碗水泡两三个小时，反复搓洗。

2. 把洗好的荞面水倒入锅中，慢慢搅动。

3. 已经有变化，要不停搅动。

4. 快速搅动，防止糊锅。

5. 待颜色透亮，香味淅出，关火盛入碗中，放凉即可食用。

6. 切条，拌入喜欢的汁子即可。

7:加入榛子及可

温馨小提示

1.荞麦碴子和水的比例是1:5
2.过程中要不停地搅动。

荞麦面粉与水1：2比例准备好。

2

/6

将水烧开后均匀撒入面粉不停搅拌。

3

/6

搅拌至没有生面粉后调小火焖10分钟焖熟。

4

/6

取出面团，摊平晾凉。

5

/6

切成3厘米厚长条。

6

/6

将辅料调成汁浇在凉粉上即可食用。