泥鳅烧挂面做法（泥鳅煮面条的做法大全）

主料 2种

泥鳅的做法大全

泥鳅

150g

挂面的做法大全

挂面

200g

辅料 3种

葱适量姜适量黄酒适量

调料 4种

油适量盐适量酱油适量辣椒酱适量

烹饪步骤 10步

步骤1

泥鳅炖挂面_的做法步骤：1

新鲜泥鳅去头去肠清洗干净

步骤2

泥鳅炖挂面_的做法步骤：2

热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅

步骤3

泥鳅炖挂面_的做法步骤：3

要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好

步骤4

泥鳅炖挂面_的做法步骤：4

倒入适量黄酒和酱油，盐调味

步骤5

泥鳅炖挂面_的做法步骤：5

加适量辣椒酱调味

步骤6

泥鳅炖挂面_的做法步骤：6

倒入适量开水

步骤7

泥鳅炖挂面_的做法步骤：7

大火烧开后，下挂面

步骤8

泥鳅炖挂面_的做法步骤：8

以面少汤多为最佳

步骤9

泥鳅炖挂面_的做法步骤：9

大火烧开后，小火稍炖一会儿

步骤10

泥鳅炖挂面_的做法步骤：10

撒上葱花出锅，面条吸进了泥鳅的鲜味，特别好吃