红豆糯米糍粑的做法（四川自制糯米红豆糍粑的做法）

原料:糯米粉 (250g)、牛奶 (250ml)、细砂糖 (50g)、红豆馅适量

方法

1首先把50克细砂糖和250毫升牛奶搅拌

2完成后，分3次加入250克糯米粉

3搅拌均匀后就拿去锅内蒸10-15分钟左右，这样蒸好是糯米团了

4蒸好糯米团无论多热也好，都迅速搅拌，不要冷了再搅拌

5搅拌好的糯米团很热的，不能包红豆馅，太热沾手套。自然冷却10-15分钟左右，大概是有点余温的时候可以包了

6自然凉后，带上手套，拿小量的糯米团，压扁在手中包裹红豆馅，就是包汤圆的那样包好，包好放在粘椰蓉的盘子，粘好后可以不用纸托放在碟子内就可以了

1.把黑米和红豆用清水浸泡1个小时，然后放入高压锅煮30分钟，直到红豆软烂。

2.放入红糖待融化后关火，倒入适量的糯米粉搅拌，直到馅料黏稠的状

3.将糯米粉和30克玉米淀粉混合在一起，倒入250克温水，30克食用油，搅拌至糊状，糊糊提起打蛋器成一条线。

4.然后将面糊放入蒸锅里大火蒸20分钟，把糯米面糊蒸熟。

5.蒸熟的糯米面晾凉，戴上一次性手套，取一块面团揉圆按扁

6.接着在糯米面面团中包入馅料，收口捏紧实，再滚一圈黄豆粉即可